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伴随着悠扬的风笛声，餐厅为了体现这道菜的隆重特地让一位穿着苏格兰传统方格服饰的女服务员端着托盘，在两名风笛手的护送下来到江云枫面前。
薙切绘里奈专门为江云枫所点的特色美食端上餐桌后终于显露了它的真身，一块平整的云杉木板用新鲜水嫩的苦苣叶垫底，上面放着一个像是被吹胀的气球。确切的说不是一个气球，而是一节动物的肠子两头被打了个结封住，内部被塞满多种颗粒的混合的东西，把肠壁撑得几乎透明。
菜品端上桌后服务员并没有离去，而是为江云枫斟上一杯陈年苏格兰威士忌，然后又唱又跳风笛的曲调也逐渐欢快起来。餐厅里用餐的当地人见到这道隆重的菜式是端给一位外国人，也自发的站起来朝江云枫举杯表示祝贺。
“大小姐这是什么个情况？”仅仅是点了一道菜，餐厅里素不相识的陌生人就一起朝自己举杯祝贺，这些可把江云枫搞糊涂了。
“没什么，他们只是对你表达敬意而已。另外，我专门为你点的这道菜叫做‘哈吉斯’是苏格兰的‘国菜’只有招待最尊贵的主人家才会端出来，这道菜做法繁琐不是随便能吃到的。”
“制作工序繁琐不是随随便便能吃到？也就是说大小姐是在我们还没从伦敦出发就已经跟这家餐厅预定好了，难怪大小姐强烈邀请来这里，原来一起都已经计算好了。”江云枫看着面前这个膨胀的球体以及里面黑、褐、黄三色的混合物就不寒而栗。
报复计划被察觉的薙切绘里奈一点也不慌，反正不管江云枫怎么挣扎都逃不出自己手掌心，一切尽在掌握中故而慢条斯理的说“没错！不提前预定你根本吃不到。另外我要告诉你哦，一旦餐厅把这道菜端到你的面前就意味你被这家餐厅奉为最尊贵的客人，这道菜必须要吃完否则是对这家餐厅极大的不尊敬，那么~祝你好胃口。”
面对着服务员和其他客人热切的眼神，江云枫只能认命的拿起刀叉对眼前的‘哈吉斯’下手，餐刀的刃口划破一点肠衣，整段膨胀到极致的肠衣就顺着那个切开裂开往两边收缩，里面包裹的东西显露出来像极了嚼碎的呕吐物。
轻轻的试探性问一下，肉豆蔻和莳萝的香味很浓除此之外还有一丝丝动物脏器的腥味。或许只是外表吓人实则味道还可以，就行英格兰的国菜‘仰望星空’派一样，看上去吓人其实味道还可以。
江云枫舀起一些包裹在肠衣内的碎末送进嘴里，立刻捂着嘴‘感动’得眼角都湿润了。这一次江云枫错了而且错的很离谱，这道苏格兰国菜‘哈吉斯’不仅外表吓人，吃起来味道更吓人。
不加任何调味料直接用白水把牛与羊的内脏煮熟，再和生的牛羊肉一起绞成碎末，与洋葱碎整粒的黑燕麦还有肉豆蔻等多种香料以及调味料混合，灌注到一头打上结的羊肠内，直到把羊肠撑得透明才打上另一个结。这段香肠要先白开水中煮几个小时将里面的牛羊肉煮熟，最后在上桌前过一下油锅增加一点金黄的色泽。