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陈皮保存的时间越久，随着其中芳香油中物质的不断变化，它的食用和药用价值也逐渐体现出来。
但是相应的，年限越久的陈皮，越不容易保存，尤其是成熟后的大红皮，因为含糖量高，更容易被虫蛀或者自然粉化，所以普通散户家里的陈皮即便是晒干后密封保存，通常也无法完整保存超过十年。
能保存二三十年，甚至百年的陈皮，都是经过特殊的炮制方法。
比如，百年老字号陈李济的‘百年陈皮’，因为它独特的炮制方法，文化源远流长，品质一脉相承，据传至今已经有170多年，曾被清同治皇帝钦定为御用贡品，堪称国药典范。
物以稀为贵，50年以上陈皮一克价值千金，‘百年陈皮’更是可遇不可求。
新华夏国成立后，享用过陈李济稀有的“百年陈皮”，至今记录只有3至5人，甚至连华夏国领导人都不一定吃得到的。
1954年老字号中药铺陈李济实行公私合营时，当时陈李济“掌门人”李朗如每年都要拿一两陈李济“镇厂之宝”——“百年陈皮”送给宋庆龄和何香凝。1985年陈李济举办创立385周年庆典，为感谢全国政协副主席霍英东、岭南画派大师黎雄才等对陈李济的厚爱，陈李济传人也馈赠典藏百年陈皮给两人。当时霍英东还赞赏说“这百年陈皮比黄金更珍贵”。
除了陈李济外，还有陈李济赠送新会展览的二两国宝级陈皮。此外，帝都中医药大学中医药博物馆的百年陈皮，也是陈李济所赠送的。现在全世界也就这3个地方有“百年陈皮”。
没想到现在系统提供的陈皮居然是明朝隆庆年间的新会陈皮，历经450年的沧海桑田，也不知道隔过多少代人，其珍贵程度直接秒杀陈李济170多年的陈皮。
难怪熬制秘制酸梅汤的时候，只用了一指甲盖大小的陈皮，秘制酸梅汤就气味芬芳，带着陈皮特有的馥郁香味。
白小白拿起玻璃瓶装的一罐子四百年陈皮，这罐子里的陈皮之前看去很普通，现在他的眼里简直就成了一罐金陈皮。
普通陈皮不值钱，百年陈皮胜黄金。
熬一锅子秘制酸梅汤用的一指甲盖大小的陈皮接近0.5g，按照现在的行价，算起来至少也要上千元。
不！应该是有市无价的绝品珍稀食材。
要是能把这一玻璃罐子的四百年陈皮拿来拍卖，买房买车的钱，那是妥妥的够了，可能连老婆本都有余。
而且拿去拍卖，一定会造成全华夏国大轰动，各大媒体头条争相报道，甚至可能影响力波及港澳台，甚至海外，自己的小店的人气一定也会疯狂跃升。
不过白小白也就只是纯粹YY一下罢了，且不说系统同不同意拍卖这四百年的陈皮。
就算系统真同意，白小白也不敢贸然拍卖，搞得好那是名利双收，走上人生的巅峰。搞不好有政府人员知道后，连500元+一个证书都免了，登门直接质问四百年的陈皮是从哪里找到的，是不是盗墓挖的，如果是祖上流传下来的，有没有东西证明这陈皮就是你的，要不然这就是国家的……
“对了，系统，这陈皮好是好，也确实很香，但是都保存了450年了，符不符合现行的食品卫生法，咱可是好公民，可不能拿不达标的食材制作美食。”虽然一玻璃罐子的百年陈皮看起来保存的相当好，但是白小白心里没底，还是忍不住问系统。
毕竟他开店以来，一贯遵循食材必须新鲜，不能用烂菜腐肉糊弄顾客，这也是老爸生前一再强调的：宁可多花一分钱，也不选便宜的烂食材。
用便宜或者次一点的烂菜一开始确实能节约不少成本，但是顾客可是精明的很，吃过一次，以后再也不会关顾了，所以到头来损失的还是自己，简直是得不偿失。
清冷的系统电子音，很快回复四百年陈皮安全性问题。
【新会陈皮晒干后，系统采用高科技物理真空绝氧保存四百五十年，期间不采用特殊炮制法，不添加任何化学防腐剂，绝味纯天然。经过一套严格检测把关，四百年陈化陈皮符合华夏国现行的卫生食品法，没有有害物质，宿主可以放心使用。】
系统的黑科技，白小白早就领教过了。既然这四百年前的陈皮，经过严格检测，他也就放心了。
不过话说回来，系统真是越来越牛！